La Asamblea general, denominada Asamblea regional, es el órgano supremo de Emaús Europa y posee plenos poderes y competencias que le permiten llevar a cabo su objetivo y propósitos en el marco de los estatutos, de los textos fundamentales y de las orientaciones y decisiones tomadas por la Asamblea general de Emaús Internacional y la propia Asamblea regional.

Este gran momento de encuentro de las organizaciones miembro tiene lugar cada 4 años en una ciudad del continente europeo. Representa un momento importante de la vida democrática de la asociación para los grupos Emaús europeos que definen conjuntamente las orientaciones de trabajo y eligen a los representantes de la región.